peperoncino mascalzone

ORTOTERAPIA

2012-01-05T12:23:00.005+01:00

Vi è mai capitato di sentirvi più rilassati dopo una camminata al parco? Le piante, è stato dimostrato, hanno un'azione terapeutica.
L’ortoterapia, che sta per Horticultural Therapy, da tradursi più correttamente con “terapia assistita dalle piante” o con “riabilitazione attraverso la natura”, è una forma di cura volta al miglioramento fisico e psicologico dell’individuo tramite l’interazione, anche solo visiva, con la natura. Si basa cioè sul presupposto, dimostrato con varie ricerche scientifiche, che la vista di un paesaggio verde diminuisca il livello di stress nell’individuo, migliorandone l’umore.
Secondo gli esperti di ortoterapia gli ospedali dovrebbero quindi aumentare le aree verdi, riprendendo la struttura architettonica delle case di cura ottocentesche ricche di giardini. In quel periodo veniva infatti riservato alle piante un importate ruolo perché si era consapevoli (pur non disponendo di prove scientifiche) del loro effetto positivo.
Ma l’ortoterapia affonda le radici ancor più lontano: in tutte le antiche civiltà l’albero era considerato ricco di grande potere benefico. Basti pensare che in alcune tecniche terapeutiche orientali, come nel Qi Gong cinese, si prescriveva di abbracciare un albero per ottenere da esso sostegno energetico oltre che un contatto rassicurante. Nel medioevo, poi, i monaci crearono spesso giardini affinché gli ammalati si distraessero e superassero i momenti di depressione legati alla malattia.
Per un approccio più rigoroso sull’interazione uomo-pianta bisogna però attendere gli studi di Benjamin Rush, il padre della psichiatria americana, il quale, a fine Settecento, affermava che lavorare il terreno aveva un benefico effetto sulla salute mentale.
Ai nostri giorni sono i Paesi anglosassoni, Stati Uniti in testa, a guidare la ricerca e la sperimentazione terapeutica dell’ortoterapia, un ambito in cui rientrano anche la pratica del giardinaggio terapeutico e l’utilizzo da parte di disabili fisici e psichici di giardini terapeutici.
Nei paesi dove l’ortoterapia è una scienza consolidata la progettazione di parchi e giardini segue schemi di orientamento ben precisi, scelta delle piante più adatte allo scopo. I gardens nascono presso scuole, carceri, ospedali, case di riposo, centri educativi e psichiatrici, ma spesso anche presso orti botanici.
Il Italia qualcosa comincia a muoversi, giardini e parchi già esistenti vengono riadattati allo scopo, con progetti di percorsi intesi come una passeggiata continua, priva di incroci e possibili cause di smarrimento, senza barriere e gradini e contrasti violenti luce-ombra. Di grande importanza la vegetazione con particolari tipi arborei quali il Ginko biloba, l’albizia, il salice piangente, la mimosa e la sughera ed in generale piante da fiore e tutte le aromatiche per stimolare la vista e l’odorato, l’udito viene stimolato dal rumore delle foglie ma anche dall’acqua che è un elemento fondamentale in un giardino, anche dal punto di vista estetico ed energetico. Il tatto è stimolato da essenze arboree come la sughera ma anche da vasi e contenitori con diverse caratteristiche. L’olfatto è stimolato da essere odorose quali le piante aromatiche. La vista è stimolata da piantumazioni che generano fioriture varie e scaglionate nel tempo e dall’inserimento di pietre naturali di diversi colori.
La horticultural therapy nelle sue varie forme (giardinaggio terapeutico, giardini terapeutici e healing landscape cioè interazione visiva con un paesaggio verde) rappresenta quindi una terapia di sostegno alle tradizionali cure mediche. Ma un punto deve essere ben chiaro: dall’ortoterapia possono trarre beneficio non solo malati o disabili. Tutti noi ci rigeneriamo in corpo e spirito passeggiando per un parco, prendendoci cura dei fiori nel giardino o semplicemente aguzzando la vista tra grattaceli alla ricerca di uno scorcio verde. Certamente ne avrete già fatto esperienza: ma ora sapete che il merito è tutto dell’azione terapeutica delle piante..

fonte
Green Mind
http://greenmindmentiverdi.blogspot.com/2011/01/vi-e-m-ai-capitato-di-sentirvi-piu.html

A U G U R I

2011-12-20T18:05:00.002+01:00

Vorrei augurare un buon Natale a tutte le persone che sono sole e che non sentono più nel cuore la gioia dello spirito natalizio, a loro un grande abbraccio e tanti auguri.

BACCALA’ PICCANTE

2011-12-11T12:27:00.004+01:00

Ingredienti
1 Kg di baccalà
250 gr di pomodori pelati
2 peperoncini piccanti
1 cipolla
Prezzemolo, alloro e olio extra vergine d’oliva.

Procedimento:

Tagliare a pezzetti il baccalà, pelare la cipolla, tritarla finemente e fare rosolare il tutto in pentola con l’olio. Tagliare i peperoncini e trasferire il tutto in tegame capiente, coprire con mezzo litro di acqua e cuocere in forno per 20 minuti a 220 °C .

SALSA MESSICANA

2011-11-27T15:48:00.005+01:00

INGREDIENTI:

4 pomodori
15 g di coriandolo
1/2 cipolla
4 peperoncini freschi
succo di limone
sale

Procedimento:
Tagliare i pomodori e i peperoncini a dadini, tritare il coriandolo e la cipolla, unite il tutto in una terrina, condire con il succo di limone e sale.

SCORPION K

2011-10-18T14:08:00.002+02:00

TRINIDAD DOUGLAH

2011-10-18T14:05:00.003+02:00

PIMENTA LEOPARD "BHUT X NEYDE"

2011-10-18T14:01:00.003+02:00

PI 632932 - S9 - Capsicum annuum var. glabriusculum

2011-10-13T21:51:00.001+02:00

"7 POD" - COLLECTION 2011

2011-08-26T15:37:00.010+02:00

FATALII WHITE

2011-08-04T15:10:00.004+02:00

BHUT JOLOKIA CAPPUCCINO

2011-08-04T14:49:00.011+02:00

Comparazione con Bhut Jolokia Red e Chocolate

RIETI CUORE PICCANTE

2011-07-31T07:59:00.006+02:00

Alcuni dei miei peperoncini esposti nella bellissima sala del Palazzo Papale
alla 1° Fiera Campionaria Mondiale del Peperoncino che si è svolta a Rieti
dove sono state esposte circa 400 varietà di peperoncino provenienti da tutto il mondo.

Bhut J. x White Giant

2011-07-15T23:18:00.004+02:00

CAMPO SPERIMENTALE BIOLOGICO "EVOLUTION"

2011-07-03T15:58:00.012+02:00

Le piante iniziano a svilupparsi e sembrano gradire le temperature di questi giorni, iniziano a fruttificare e sono anche di un bel verde, proprio come piace a noi. Ieri ho assaggiato il primo 7 Pod e vi posso assicurare che nonostante non era del tutto maturo infatti stava virando dal verde all'arancio era magnifico, profumatissimo e dava anche delle belle botte, picchiava di brutto e non era una mia suggestione, bastava guardare il viso di due miei amici con cui ho condiviso il primo Pepper.

CGN 22876 C. TOVARII

2011-06-28T22:37:00.002+02:00

CGN 21502 C. EXIMIUM

2011-06-19T11:07:00.002+02:00

"CAMPO SPERIMENTALE BIOLOGICO"

2011-06-09T18:41:00.011+02:00

Visita al campo e prime considerazioni:
nonostante le piantine siano esposte a raffiche di vento pazzesche, alla pioggia che in questi giorni non gli ha dato tregua, il terreno che non è dei migliori, data la profondità in cui si trova il campo rispetto al calpestio , tutto sommato sembra che hanno voglia di sopravvivere e anche di crescere. Anche se non si vede dalle foto sono cresciute parecchio, guardandole così sembrano piccoline ma sono state rincalzate già 3 volte e appena si calma questo tempaccio farò passare una motozappa tra le file per ammorbidire un pò il terreno che sembra creta favorendo una respirazione, e permettendo così sia all'umidità che all'acqua di penetrare ed evitare la sofferenza delle radici e delle piante.

PROGETTO MASCALZONE " PUMMARULELLA BIOLOGICA"

2011-06-07T21:21:00.009+02:00

Visto che ultimamente si parla tanto di biologico, preso dalla passione e dalla voglia di scoprire i nuovi metodi di coltivazione, mi sto avventurando insieme a mio cognato nella coltivazione del pomodoro.
Stiamo realizzando una coltivazione biologica del pomodoro pachino e del tondo da insalata in serra con l'ausilio di bombi per l'impollinazione e l'uso esclusivo di prodotti ammessi per la coltivazione biologica. Questa mattina è stata effettuata la prima sfemminellatura e con gran stupore, si iniziano a vedere i primi frutti e una marea di fiori, complice anche il microclima che si è creato all'interno della serra che non è coperta dalla classica plastica ma da una Ecorete interamente realizzata in monofilo di polietilene che permette un sufficiente passaggio di aria, consentendo una crescita rigogliosa delle colture e una difesa mirata ai differenti tipi di insetti. Ecco alcune immagini dell'operato.

CGN 21502 C. EXIMIUM

2011-06-01T18:25:00.006+02:00

Originario di una piccola area della Bolivia e dell’ Argentina è un raro peperoncino piccante selvatico, presenta piccoli frutti slanciati che maturando passano dal verde all’arancione per poi diventare rossi. La pianta, non molto comune, può essere coltivata sia per la sua valenza ornamentale che per uso alimentare.
Il capsicum eximium, perenne o annuale a seconda delle condizioni climatiche, cresce generalmente fino ad 1,5 metri di altezza, nei climi caldi, invece, può assumere caratteristiche che lo fanno somigliare ad un albero, mostra una bassa resistenza alle basse temperature, infatti gradisce un clima caldo/umido con innaffiature regolari, un’esposizione a pieno sole in terreno ben drenato ed è sconsigliato usare terreni ad alto contenuto di torba.
I semi di questa specie possono essere lenti a germinare, impiegando fino a diverse settimane o mesi, però una temperatura del terreno di 26-27 °C e una quantità di acqua moderata sembrano migliorare la germinabilità.

C. PRAETERMISSUM

2011-05-29T22:39:00.005+02:00

C. RHOMBOIDEUM

2011-05-19T19:25:00.004+02:00

Originario del Messico meridionale il C. Rhomboideum conosciuto come C. Ciliatum cresce molto rapidamente, può raggiungere anche i due metri di altezza anche se di solito la pianta rimane più piccola, la crescita è più o meno verticale e piuttosto compatta. Le foglie sono arrotondate e pelose, i fiori sono di colore giallo brillante con una forma quasi a campana, i frutti sono rotondi e molto piccoli, maturano dal verde al rosso e sono attaccati ad un calice con cinque punte ma a differenza di altri peperoncini è privo di capsaicina. Il C. Ciliatum è anche noto per aver 13 coppie di cromosoni, un tratto in comune con alcuni e rarissimi peperoncini selvatici.

C. FLEXUOSUM

2011-05-19T19:17:00.008+02:00

Questa specie è originaria di alcune zone del sud del Brasile e del Paraguay meridionale ed è considerata un tassello intermedio tra le specie di Capsicum più moderne e diffuse nel mondo occidentale (C. annuum, chinense, etc.) e le specie più “primitive” di Capsicum orientali. La pianta, in condizioni ottimali di crescita, si sviluppa a mo’ di arbusto raggiungendo un’altezza di 90-180 cm ed a volte anche oltre. I fiori sono piuttosto piccoli, a forma di campana ed mostrano una certa somiglianza con quelli di C. baccatum.
I frutti non misurano oltre ½ cm di diametro che maturando diventano arancioni-rossi ed hanno, cosa rara nei peperoncini selvatici un sapore dolce ma a volte presentano una leggera piccantezza. Una particolarità di questo peperoncino è la grande resistenza al freddo: ci sono testimonianze che mostrano piante che sopravvivono a temperature d i -6 -12 °C ed anche oltre, temperature queste di gran lunga inferiori agli altri peperoncini conosciuti. Dimostra altresì una buona resistenza anche ai parassiti.
Un’altra caratteristica di questa specie è la sua buona adattabilità a diversi climi, viene coltivata in maniera similare agli altri peperoncini, irrigando moderatamente e tenendola a pieno sole o con leggera ombreggiatura.

CO 1329 C. PRAETERMISSUM United Kingdom

2011-05-17T14:00:00.005+02:00

“CAMPO SPERIMENTALE BIOLOGICO”

2011-04-30T14:54:00.006+02:00

Quest’anno sarà la mia prima volta con la coltivazione in pieno campo, come già annunciato precedentemente tra i vari progetti a cui partecipo vi è anche quello del “Campo Sperimentale Biologico” in collaborazione con l’Università degli Studi di Napoli Federico II, Dipartimento delle Scienze Biologiche sezione di Fisiologia ed Igiene per testare le proprietà antimicrobiche e batteriostatiche del Peperoncino con differenti metodi di coltivazione, in campo, in idroponica, in vaso e in fertirrigazione. Io mi occuperò della coltivazione in campo e molto probabilmente anche di quella in vaso, quindi l’ora x è scattata. Una settimana fà sono iniziati i lavori al campo per la preparazione del terreno, sono molto felice perchè è stato fatto veramente un gran bel lavoro e anche a regola d'arte, in primo luogo si è iniziato con lo spandimento al suolo dello stallatico, poi si è aggiunta della torba per rendere il terreno più soffice ed infine si è passati alla fresatura col trattore ed ecco il risultato prima e dopo:

7 POD DOUGLAH STRAIN 1, C. RHOMBOIDEUM, 7 POD WHITE, C. FLEXUOSUM, C.EXIMIUM, C. CARDENASII, C. TOVARII

2011-04-26T15:31:00.013+02:00

AUGURI DI BUONA PASQUA

2011-04-23T12:53:00.004+02:00

Gli auguri sono sinceri anche se le frasi possono sembrare sempre le stesse.Auguri a tutti gli amici del blog, un caloroso abbraccio tanta pace e serenità a tutti voi...Buona Pasqua!

"NAGAMIMMOCALABRESE AMIPE"

2011-04-16T16:13:00.005+02:00

C.FLEXUOSUM

2011-04-03T20:59:00.007+02:00

PROGETTO MASCALZONE

2011-03-31T20:59:00.004+02:00

Parte il progetto mascalzone "Campo Sperimentale Biologico" in collaborazione con l’Università degli Studi di Napoli Federico II, Dipartimento delle Scienze Biologiche sezione di Fisiologia ed Igiene. La sperimentazione sarà diretta dal prof. dott. Marco Guida, Direttore Osservatorio Ecotossicologico Universitario, Direttore Corso di Perfezionamento in Igiene Sicurezza e Qualità,Direttore Corso di Perfezionamento in Igiene e Tecnologie Alimentari, per testare le proprietà antimicrobiche e batteriostatiche del Peperoncino coltivato in diversi punti dell’Italia e con differenti metodi di coltivazione, in campo, in idroponica, in vaso e in fertirrigazione. La raccolta dei frutti avverrà presso la coltivazione di mascalzone nel Campo Sperimentale Biologico situato a Giugliano (NA), presso la coltivazione idroponica di Riccardo Montatore Admin del sito di Peperonciniamoci di Anzio (ROMA) e presso una coltivazione del nord Italia.

CAPSICUM CILIATUM

2011-03-20T16:37:00.009+01:00

CAPSICUM PRAETERMISSUM

2011-03-18T08:41:00.009+01:00

Originario del Sud America, in particolare del sud del Brasile il C. Praetemissum è una varietà selvatica i cui frutti dall'aspetto ricordano molto un pequin. La pianta non cresce molto in altezza, le foglie sono grandi rispetto alla maggior parte dei wild , i fiori hanno un colore rosa molto delicato e spesso nascono in piccoli gruppi, i frutti maturano dal verde al giallo arancione e infine al rosso.
La pianta predilige ambienti caldo/ umidi , cresce tranquillamente in pieno sole e in terreni ben drenanti ma ha poca resistenza al gelo e al freddo.

PROGETTO IBRINT - "Ibridi Interessanti"

2011-03-10T21:28:00.009+01:00

Nasce il progetto Ibrint per la coltivazione di ibridi ritenuti interessanti e curiosi per le proprie caratteristiche come ad esempio la forma, la piccantezza, il tipo di incrocio. I partecipanti dovranno coltivare gli ibridi negli anni, fotografare le caratteristiche principali della pianta, dei fiori e dei frutti ed eventualmente tentare la stabilizzazione dei fenotipi ritenuti migliori.Peperoncino mascalzone partecipa con due suoi ibridi:
"NAGAMIMMOCALABRESE AMIPE" tipologia 1 (Naga Morich x Calabrese).

"NAGAMIMMOCALABRESE AMIPE" tipologia 2 (Naga Morich x Calabrese).

CUMARI POLLUX - (C. praetermissum)

2011-03-08T16:54:00.002+01:00

WORK IN PROGRESS

2011-03-06T15:39:00.008+01:00

Piccolo aggiornamento
intanto le piantine continuano a crescere, qualcuna accenna ai bocciuoli, speriamo che finisce presto questo freddo, lo spazio inizia ad essere poco e oggi mi sono dovuto inventare un nuovo alloggio, improvvisando con due neon e uno scaffale però tutto sommato le cose improvvisate hanno il loro fascino e funzionano, sono un pò come gli amori a prima vista, i cosiddetti "colpi di fulmine".

CAP 1478 Capsicum baccatum L. subsp. praetermissum (Heiser & P.G.Sm.)

2011-03-03T20:13:00.003+01:00

PROGETTO AVRDC "The World Vegetable Center"

2011-02-26T10:37:00.007+01:00

Nasce il progetto AVRDC AAMIPE volto alla coltivazione di varietà wild in ambienti "diversi" dal proprio habitat naturale. The World Vegetable Center è un istituto internazionale di ricerca e sviluppo con sede a Shanhua (Taiwan) impegnato per alleviare la povertà e la malnutrizione nel mondO. Il progetto si propone di verificare anche che le varietà inviate corrispondano effettivamente a quelle riportate in etichetta per via di alcune esperienze passate non positive in merito con altre banche semi. Per il resoconto delle relative esperienze di coltivazione verrà usato il "Diario semplificato della Varietà" da compilare per ogni varietà ed al termine dell'esperienza sarà inviato alla banca semi.
More information will follow soon.
Stay tuned!!

7 POD SR STRAIN

2011-02-20T11:45:00.002+01:00

CAP 1144 C. PRAETERMISSUM

2011-02-19T19:56:00.004+01:00

CGN 21502 - C. Eximium

2011-02-17T15:04:00.002+01:00

EVOLUZIONE

2011-02-14T12:29:00.007+01:00

Sono passati circa 20 giorni dalle prime semine, in questa prima fase non ho visto grossi ritardi nelle germinazioni ad eccezione di qualche varietà ma sono fiducioso e nell'attesa mi coccolo le prime nate.

LISTA SEMI - MASCALZONE 2011

2011-01-29T18:05:00.004+01:00

E’ arrivato il momento di iniziare, sono ancora indeciso su alcune varietà ma ormai è passato troppo tempo e bisogna cominciare con le semine, “ si aprono le danze”. Quest’anno ci sono molte novità, coltiverò alcune varietà Wild, (selvatiche) in ambienti "diversi" dal proprio habitat naturale, per la prima volta coltiverò anche in pieno campo, grazie alla disponibilità del dott. agronomo Domenico Argenzio, avendo piu’ spazio avrò la possibilità di coltivare qualche pianta in più, porterò avanti il progetto di stabilizzazione di alcuni miei ibridi, lavorerò su alcuni incroci cercando il fenotipo piu’ interessante, sarà l’anno della ricerca e della sperimentazione.
Ecco la lista per il 2011:

CGN 24332 Capsicum Buforum
CGN 22876 Capsicum Tovarii
CAP 1478 Capsicum baccatum L. subsp. praetermissum (Heiser & P.G.Sm.)
CAP 539 Capsicum annuum L. var. glabriusculum (Dunal)
PI 659106 glabriusculum
PI 632932 - S9 - Capsicum annuum var. glabriusculum
C. Cardenasii
Locato x Cardenasii
CO 1329 Praetermissum
COO 849 A Chacoense
COO 849 B Chacoense
CO 1225 Eximium
CO 1426 Eximium
CAP 501 C. Chacoense
CAP 1144 Praetermissum
CAP 491 C. Chacoense
CGN 21502 C. Eximium
CAP 469 C. Praetermissum
CAP 245 C Annuum v.
CAP 215 Microcarpum
C. Lanceolatum
C. Flexuosum
Ovo de Bagre
Lagrima
Piaozinho Amarelo
Pimento de Cheiro
Pimenta Ardosa
Urubu
Murupi
Trepadeira do Werner
Mata Frade
Cumari Pollux
CGN 22871
Aji colorado
PI 257104
GRIF 9223
GRIF 9231
CO 4809
Rocopica
Avorio
Bello di mamma
NagaMimmoCalabrese AMIPE tipologia 1 (Naga Morich x Calabrese)
NagaMimmoCalabrese AMIPE tipologia 2 (Naga Morich x Calabrese)
7 Pod
7 Pod Barrackpore
7 Pod Brawn
7 Pod White
7 Pod Yellow
7 Pod SR Strain
7 Pod Jonah
7 Pod Long
7 pod Douglah Strain 1
Morouga
Morouga Yellow
T. Scorpion x Hab. White Giant
T. Scorpion Morouga Yellow
T. Scorpion x Hab. Chocolate
T. Scorpion
T. Scorpion Chocolate
Fatalii Yellow
Fatalii Red
Fatalii White
Fatalii Chocolate
Bhut J. x White Giant
Bhut J. Chocolate
Bhut Jolokia
Hab. Maldivian
Bhut Chocolate x 7 Pod Yellow
Bhut Yellow Anzio AMIPE
ChocoFabrilokia AMIPE

INIZIO LAVORI

2011-01-27T13:37:00.001+01:00

More information will follow soon.

Stay tuned!!

FELICE ANNO NUOVO

2010-12-31T09:25:00.002+01:00

Auguro a tutti gli amici, un anno pieno di luce, amore, salute e prosperità.
Felice Anno Nuovo!

A U G U R I

2010-12-19T19:16:00.010+01:00

Mi piace pensare che il Natale riesca a cancellare le incomprensioni, l'indifferenza, la cattiveria che purtroppo caratterizzano la vita di molti, lasciando posto ad una grande apertura di cuore.
Buon Natale a tutti.

COLLECTION

2010-11-10T18:48:00.010+01:00

COLLECTION

2010-11-07T11:52:00.018+01:00

BHUT JOLOKIA CHOCOLATE - DEVIL TONGUE WHITE - T.S. X 7 POD - IBRIDO NAGA MORICH

2010-10-16T15:43:00.013+02:00

Aggiornamento settimanale, ho raccolto un pò di frutti, in verità mi ero alzato di buon ora per ripulire tutte le piante eliminandone anche qualcuna, ma come al solito mi sono perso nel fotografarle, mi sono chiesto il perchè di tutta questa violenza quando sono così belle e colorate, qualcuna inizia pure a rifiorire, qualcuna inizia a germogliare e così ho deciso, le lascio lì, all'occorrenza strappo qualche frutto, perchè raccoglierli tutti, tanto marciranno ugualmente.

FOTOGRAFANDO

2010-10-09T15:26:00.009+02:00

Ero uscito fuori al balcone per raccogliere tutti i frutti per fare un mega raccolto per alleggerire un pò le piante e invece sono finito per fotografarli, finisce sempre così, maledetta pigrizia......... diciamola tutta, mi succede spesso perchè oltre alla pigrizia resto incantato dei colori e delle sfumature che assumono e un pò mi dispiace toccarli.

FESTA DEL PEPERONCINO

2010-10-03T12:20:00.008+02:00

Eccomi quà con qualche aggiornamento della splendida giornata trascorsa ieri, inutile dire che siamo stati benissimo come accade in tutti gli incontri, compagnia piacevolissima, pranzo in compagnia del dott. Enzo Monaco ( Presidente Accademia Nazionale del peperoncino) e del Prof. Massimo Biagi, persone magnifiche, musica, tanta gente che curiosava la collezione di Massimo Biagi e qualcuno si accingeva anche a qualche furto senza rendersi conto che eravamo nel ristorante e ci separava solo un vetro, scene da candid camera.
Come sempre cè da segnalare l'ottimo clima formatosi ed è sempre bellissimo incontrarsi e condividere la nostra passione piccante che molto spesso è incompresa da persone non affini al capsicum.
Amici cosa dire, vale sempre la pena fare qualche kilometro per radunarsi in compagnia di queste meravigliose persone, quelle già conosciute e quelle nuove e confermo nuovamente che ad ogni incontro i partecipanti sono sempre fenomenali e portatori di sana allegria.
Un saluto particolare all'Accademia Italiana del Peperoncino nelle persone del Dott. Enzo Monaco e del Prof. Massimo Biagi che con grande passione portano avanti un progetto da oltre 20 anni.

I MIEI COLORI PREFERITI

2010-09-30T12:47:00.002+02:00

FATALII

2010-09-27T11:41:00.007+02:00

Specie: Chinense
Origine: Repubblica Centro Africana
Piccantezza: Estrema

Oggi l'ho invitato a pranzo, ha un profumo intenso, un gusto di agrumi e frutta esotica pazzesco, da provare assolutamente. E’ un peperoncino di tutto rispetto di origini Caraibiche, importato in Africa e coltivato nella repubblica centro Africana, molto piccante, a tavola ha fatto la sua bella figura, abbiamo rafforzato la nostra amicizia e credo di invitarlo spesso.

BIH ASSAM - Original Frontal Agritech -

2010-09-17T08:06:00.005+02:00

Panoramica

2010-09-15T14:08:00.007+02:00

Buon pomeriggio a tutti
piccolo aggiornamento sullo stato attuale delle piante, qualcuno ha resistito alla mia mancanza, qualcuno non cè la fatta, poi cè chi è annegata nell'acqua e chi nella noia, comunque tutto sommato è andata bene e forse se mi facevo i fatti miei sarebbe andata meglio, perchè la sera prima di partire ho aumentato un pò la mandata dell'acqua nei vasi e con la complicità dei sottovasi è stato semplice far morire circa 10 piante comunque faccio finta di aver ricevuto anch'io una grandinata e vado avanti, le guardo, le ammiro, gli parlo, mi innamoro dei colori, sono bellissime.

TRINIDAD DOUGLAH

2010-09-06T21:18:00.002+02:00

BUONE VACANZE PICCANTI A TUTTI

2010-08-03T12:01:00.007+02:00

Finalmente un pò di riposo, auguro a tutti voi delle splendide vacanze, così belle che non vi facciano sentire la mancanza del blog, augurandovi divertimento e rilassatezza, ringraziandovi per la partecipazione, il sostegno e la fiducia, BUONE VACANZE.

RACCOLTO, PRIME EMOZIONI

2010-07-21T14:46:00.007+02:00

Finalmente si vedono i primi risultati del lavoro svolto e la soddisfazione di un buon raccolto, tutto questo può sembrare banale ma è un hobby, una passione a cui dedico tempo, lavoro e amore, senza parlare dell’emozione nel vedere le piante cariche di frutti, il profumo e la consapevolezza di assaporare qualcosa di sano, pulito, BIOLOGICO. Il piu’ delle volte, appena qualcuno scopre il mio interesse per il peperoncino e vede la mia coltivazione, la prima domanda che mi pone è questa: li mangi tutti, cosa ci fai con tutti questi peperoncini? In effetti è una domanda lecita ma per me è una passione, basterebbe una due piante per il fabbisogno personale ma è una lotta continua per la curiosità, per i colori, per le forme, per la piccantezza. Ci sono peperoncini che neanche riesci a mangiarli talmente che bruciano ma la curiosità è tanta, provare l’ebbrezza e l’aroma di una nuova varietà non ha prezzo, sono emozioni che difficilmente un appassionato può controllare e chi condivide una passione puo’ capirmi.

TRIONFO DI COLORI - J4

2010-07-12T14:20:00.006+02:00

PIMENTA ELISA - BHUT JOLOKIA X PIMENTA DA NEYDE

2010-07-09T20:49:00.005+02:00

EVOLUZIONE 2

2010-07-04T18:08:00.006+02:00

CURIOSANDO TRA I PEPPER'S

2010-06-28T14:14:00.011+02:00

E' incredibile come le piante abbandonate a se stesse crescano in modo esponenziale, questa inizialmente era fragile, bloccata nella crescita e indifesa però mi dispiaceva eliminarla, era il frutto di un incrocio tanto atteso tra il Trinidad Scorpion e il Bhut Jolokia, due potenze insieme e la curiosità era tanta, così l'ho lasciata in un angolo per vedere la sua evoluzione e impegnato con le altre non mi ero accorto di lei, bellissima, forte, sana, con foglie enormi, è stata veramente una sorpresa perchè era nascosta e coperta dalle altre ma alla fine si è rivelata una delle piu' belle, come del resto il Pimenta da Neyde con il Bhut Jolokia che ha una vaga forma del bhut con una leggera rugosità ma molto leggera, chi conosce queste piante sà di cosa stò parlando.

SABATO BESTIALE

2010-06-26T09:20:00.007+02:00

Nonostante il cattivo tempo di questi giorni, pioggia, vento e chi più ne ha più ne metta, le piante sembrano gradire l'entrata di questo pallido sole, qualcuna fruttifica, qualcuna tenta la ripresa dopo aver subito danni alle foglie e in qualche caso anche qualche ramo spezzato. Il danno piu' grande ricevuto è quello morale però tutto sommato mi è andata bene, le piante si stanno riprendendo e insieme a loro pure io, speriamo solo che si calmi il vento, anche se sul mio balcone cè sempre, anche nelle calme giornate d'estate.
In tanti anni di coltivazione non mi era mai capitato un' estate, se così possiamo chiamarla, così bizzarra, imprevedibile quasi assurda da non poter programmare nè l'impianto di irrigazione nè l'esposizione solare nè tantomeno di vedere le prime colorazioni dei frutti per i primi assaggi. Comunque in tutti i casi lasciamo decidere "madre natura" che di sicuro sà il fatto suo e non ci abbandonerà.

FORZA AZZURRI

2010-06-20T17:00:00.002+02:00

FOTOGRAFANDO

2010-06-16T14:54:00.006+02:00

WORK IN PROGRESS

2010-06-14T14:13:00.010+02:00

Le piantine sembrano gradire questo innalzamento di temperatura, un pò meno il vento che ultimamente fà da padrone creando non pochi problemi specialmente per chi come me abita al III° piano. Con il mese di giugno iniziano le giornate caldissime ed è necessario annaffiare con frequenza, preferibilmente di sera per dare tempo alle piante di assorbire l'umidità durante la notte ma è anche il periodo degli afidi, delle lumache che in uma notte sono capace di mangiarsi intere piante e delle erbe infestanti, quindi prepariamoci per la lotta.

BUONA DOMENICA

2010-06-06T09:19:00.001+02:00

EVOLUZIONE

2010-05-31T20:37:00.006+02:00

WORK IN PROGRESS

2010-05-22T16:34:00.009+02:00

Eccomi quà per un aggiornamento, era da parecchio che non mi affacciavo sulla mia coltivazione in genere mi dedico a quella degli altri e forse è per questo che le mie piantine respirano e stanno bene oggi approfittando del tanto lavoro da fare, dei tanti appuntamenti presi durante la settimana ho deciso di staccare il cellulare, chiudere tutto e starmene a casa per fare il punto della situazione e decidere quale piante tenere e quale regalare, un'impresa ardua, sono tutte belle, tutte diverse e interessanti ma dovrò decidermi e fare i rinvasi definitivi anche perchè non posso tenerle tutte (85) mi serve spazio e ho dovuto eliminare già 4 svernate per recuperare e credo che domani eliminerò altre quattro. Oggi è stata anche la prima esposizione al sole e non potevo perdermela.

ORNELLA - FIORE

2010-05-13T14:25:00.003+02:00

Specie: Capsicum Annuum
Piccantezza: medio/alta

JALAPENO PURPLE - FIORE

2010-05-13T14:21:00.004+02:00

Specie: Capsicum Annuum
Piccantezza: medio/bassa

UNA DOMENICA IN FATTORIA

2010-05-12T14:29:00.013+02:00

Volevo condividere con voi l'esperienza fatta all'Azienda Agraria Sperimentale Stuard di Parma. Arrivato presso l’Azienda di buon ora, subito mi sono precipitato presso la serra dove c’erano svariate varietà di peperoncini, tutte selezionate e ben tenute, complice anche la cura e la mestria del dott. Mario Dadomo , direttore, legale rappresentante, ricercatore e sperimentatore, ma aldilà dei titoli, una persona magnifica, disponibile, socievole e soprattutto molto preparata, che trattava tutti con affabilità e gentilezza e con questo suo modo di fare sembrava di conoscerlo da una vita. In questi incontri si rivedono amici già conosciuti, si incontrano nuove persone e subito si diventa amici, così si moltiplicano le amicizie con la stessa passione. Fenomenale è stato l’incontro con Mr. Dave DeWitt, il massimo esperto di peperoncini al mondo, "the pope of Peppers" veramente una persona super, d'altronde non poteva essere altrimenti, è un istituzione. Anche se raccontato brevemente è stato bellissimo questo viaggio esplorativo, trascorso velocemente tra i vari assaggi di salse piccanti, di prodotti biologici, scambio di regali, acquisti e alla fine ci siamo ritrovati in un ristorante tutti insieme per terminare l'incontro e scambiare quattro chiacchiere come amici di vecchia data. Ciao

Mr. Dave DeWitt, il massimo esperto di peperoncini al mondo "The Pope of Peppers"

AGGIORNAMENTO PIANTINE

2010-05-10T19:28:00.005+02:00

RINVASANDO

2010-05-01T18:12:00.010+02:00

Finalmente si vedono i primi risultati del lavoro svolto, nel mese di maggio la primavera esplode in tutta la sua bellezza e le piante iniziano a mostrare con orgoglio la loro bellezza. Reduce ancora di tanti lavori da effettuare stamattina di buon ora, prima di uscire con la moto ho effettuato una decina di rinvasi e la differenza con le altre piantine già rinvasate si nota ma avranno tutto il tempo di allinearsi con le altre. Con stupore ho notato una piantina, soprannominata J4, in realtà J4 era la sigla di identificazione ma il corrispondente nome non fù mai trovato, alta 4cm ma già con i primi accenni alla fioritura, non ho resistito e ho scattato alcune foto.

INFIORESCENZA, PRELUDIO AI FRUTTI

2010-04-25T17:07:00.011+02:00

RINVASO

2010-04-18T15:21:00.003+02:00

È arrivato il momento del rinvaso, una fase importante per le piante, altrimenti si ha un arresto della crescita con relativo ingiallimento e deperimento della pianta, anche perché il volume del terreno diventa insufficiente e privo di elementi nutritivi per lo sviluppo della pianta e dell’apparato radicale. Quando si inizia a vedere la fuoriuscita delle radici dal foro di scolo del vaso è giunto il momento, con la sostituzione dei contenitori con vasi piu’ grossi. Una volta estratto il pane di terra per intero è importante per la piantina che le radici rimangono intatte, aggiungiamo il terriccio nuovo attorno al pane di terra e comprimiamo leggermente ad ogni aggiunta ma senza pressare molto, una volta terminata questa operazione, innaffiamola e teniamola per alcuni giorni all’ombra per evitare ulteriori stress.

CREMA DI PEPERONCINO

2010-04-18T08:45:00.007+02:00

INGRDIENTI:
peperoncino
aglio
sale
olio
PREPARAZIONE:
Lavate i peperoncini, togliete il picciolo e metteteli a frullare insieme all'aglio e al sale fino ad ottenere un bel composto denso, versate il composto in un colino e lasciatelo riposare tutta la notte per fare espellere tutta l'acqua in eccesso.
Il giorno successivo, mettete il composto in una ciotola ed emulsionatelo con l'olio fino ad ottenere una crema omogenea di un bel colore rosso fuoco.
Invasettate la crema di peperoncini in vasetti piccoli e chiudeteli , fate sterilizzare il tutto per almeno 30 minuti.
La crema puo' essere usata come condimento per la pasta e come antipasto spalmata sulle bruschette.

PESTO SICILIANO

2010-04-18T08:23:00.003+02:00

INGREDIENTI:
350 gr. di pasta
3 pomodori medi
1 mazzetto di basilico fresco
2 spicchi di aglio
1 peperoncino piccante
50 gr. di noci
30 gr. di mandorle
4 cucchiai di olio di oliva
sale
Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, immergete per mezzo minuto in acqua bollente i pomodori sbucciateli e tritateli.
Sminuzzare le foglie di basilico.
Frullare le noci, le mandorle e l’olio fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungere metà della polpa di pomodoro, le foglie di basilico, l’aglio e il peperoncino.
Scolare la pasta e aggiungere il pomodoro e il basilico tritati e la crema preparata.
Mescolare accuratamente e buon appetito.

MASCALZONE SHOW

2010-04-16T18:10:00.006+02:00

EVOLUZIONE

2010-04-13T20:38:00.014+02:00

Le piantine continuano il loro decorso, ormai sono uscite dalla serra e iniziano a prendere un pò di luce naturale, non sono completamente all'aperto ma spero che al piu' presto posso spostarle furi al sole e fare il trapianto definitivo. Per il momento sembrano gradire il sole dai vetri ma al piu' presto spero di accontentarle e dargli tutto il sole e lo spazio di cui hanno bisogno.

INFINITY - NOVITA' DA GRANTHAM, INGHILTERRA

2010-04-05T17:36:00.006+02:00

Secondo i test condotti da Warwick University, il peperoncino indiano Bhut Jolokia che detiene il guinness dei primati e che viene utilizzato dall'esercito indiano per fare bombe a mano per immobilizzare le persone sospettate di terrorismo, è stato battuto in Inghilterra dal "peperoncino Infinity", coltivato nella città storica del mercato di Grantham, Lincolnshire.
Sulla scala Scoville, il peperoncino Infinity è stato valutato 1.067.286, mentre il Bhut Jolokia è misurato a 1.041.427.
La varietà di Lincolnshire è chiamata Infinity perché il suo calore sembra "interminabile" brucia, e secondo il suo coltivatore Woody Woods la sua potenza è inarrestabile dichiarando che è 'come mangiare il carbone rovente.
Woody Woods e il suo amico Matt Simpson, hanno creato questa specie “ Infinity” in una serra incrociando le varietà esistenti e sperano di far arrivare i semi sul mercato entro quest’anno.

EVOLUZIONE

2010-04-03T16:17:00.007+02:00

Le piantine iniziano a formare le prime foglie vere, questo è il momento piu' bello della coltivazione, i cambiamenti si vedono giorno dopo giorno, le piccole iniziano a mostrare le loro caratteristiche, i primi colori delle foglie e del fusto, il portamento e si inizia a vedere lo stato di salute delle piante.

LO SPETTACOLO DEVE ANCORA COMINCIARE...!!!

2010-03-31T21:01:00.003+02:00

LISTA SEMI - EVOLUZIONE

2010-03-25T19:14:00.006+01:00

Ormai i semi continuano a germinare, alcune piantine iniziano a formare qualche fogliolina e si inizia già a vedere la gran voglia di crescere ma particolare attenzione sto dedicando alle piante vecchie di qualche anno, qualcuna già al quarto esordio, lignificata del tutto e nonostante tutto inizia la ripresa vegetativa, oggi approfittando di un pò di tempo ho fatto qualche foto che come al solito non rende ma qualcosa si intravede.

BRUSCHETTE ALLA GRECA

2010-03-20T17:02:00.007+01:00

Ingredienti:
200 gr di feta (formaggio tipico della Grecia)
2 pomodori maturi,
2 pomodori verdi,
2 piccoli cetrioli,
2 cipollotti,
4 peperoncini verdi,
100 gr di olive nere snocciolate,
qualche foglia d’insalata verde a piacere,
1 manciata basilico fresco,
8 fette pane casereccio,
5 spicchi d’aglio,
olio, sale, pepe.

Preparazione

Lavate le verdure, tagliate a spicchi i pomodori e a fettine sottilissime i cetrioli e i cipollotti, i peperoncini verdi a cui avrete tolto i semi e disponete tutte le verdure in una grossa ciotola con l’insalata verde, le olive tagliate a metà e la feta sbriciolata, due spicchi d’aglio tagliati a metà. Condite con abbondante olio, sale e pepe, mescolando accuratamente, alla fine unite le foglie di basilico. Tostate le fette di pane e strofinatele con i restanti spicchi d’aglio, aggiungere il tutto e buon appetito.

7 POD X TRINIDAD SCORPION - FIORE

2010-03-18T20:23:00.001+01:00

FAGIOLI NERI CON SALSICCIA

2010-03-18T19:20:00.002+01:00

Ingredienti:

500 gr. di fagioli neri (oppure del colore che trovi)
1 cipolla grande
6 denti di aglio
4 foglie di alloro
2 tipi diversi di salsiccia stagionata per un totale di 400g
1 peperoncino piccante affumicato grande tipo ancho o pasillas.

Lavare i fagioli e cuocere in 2 litri d´acqua usando una pentola a pressione per 35 minuti con un cucchiaio di caffé di sale
Nel frattempo preparare il condimento. Tagliare la cipolla a cubetti e farla rosolare assieme alla salsiccia tagliata in rotelle per 3-5 minuti. Aggiungere l´aglio e lasciare altre 2 minuti.
Quando i fagioli saranno pronti, versare il condimento nella pentola a pressione ,che a questo punto va lasciata aperta, aggiungere l´alloro e aspettare finche il brodo ingrossi,per facilitare questo processo separare un pugno di fagioli giá cotti e schiacciarli comprimendoli sulla parete di un recipiente qualsiasi con il cucchiaio, quindi aggiungere una tazza d´acqua e si possono ributtare in pentola.Correggere il sale a gusto.

Autore Luiz Vernieri

CREME DE JALAPEÑOS

2010-03-17T20:19:00.002+01:00

CREMA DI JALAPENO
Ingredienti:
- 5 Jalapeño peperoni tagliati a strisce, senza semi
- 1 po 'di olio d'oliva
- 1 cipolla finemente affettata
- 1 tazza di panna
- 1 cucchiaio (zuppa) di ketchup (per il colore)

Come preparare:
Friggere le strisce di japaleño in olio con la cipolla finemente affettata. Aggiungete la panna e ketchup.
Aggiustare di sale e spegnete il fuoco.
Servire caldo con mini-tacos.
Va bene anche come contorno alla carne.

Autore Betto Eça

PAPILLOTE DE CAMARÃO

2010-03-16T18:51:00.004+01:00

Cartoccio di Gamberetti :
• sale qb
• 200 grammi di formaggio di capra ( preferibilmente con erbe aromatiche)
• 1 mazzetto di crescione
Cartoccio:
• pepe nero macinato a piacere
• sale qb
• 10 foglie di salvia
• 400 g di filetti di gamberetti
• 2 cucchiai da minestra di burro a temperatura ambiente
• 3 cucchiai da minestra di succo d'arancia
• 1 testa di finocchio tagliato a listarelle sottili
Preparazione:
Accendere il forno a temperatura media. Posizionare il finocchio in una ciotola e conditelo con sale, succo d'arancia e il burro. Mettere da parte. Salare i gamberetti e metterli da parte. Tagliare 4 rettangoli di carta da forno (non alluminio) 20cm x 34cm. Colloccare il finocchio condito nella carta da forno e sopra i filetti di gamberetti.Aggiungere il pepe e le foglie di salvia. Chiudere la carta formando un pacchetto ,colloccatelo in una teglia e quindi in forno per 25 minuti, o finché il finocchio sia "al dente".
Contorno: pulire il crescione, separare le foglie e i gambi piú morbidi, lavare e scolare. Mettere in una ciottola e distribuire il formaggio di capra. Cospargete di sale e servite.

Autore Betto Eça

AZUL MARINO

2010-03-15T19:31:00.012+01:00

Azul Marinho sarebbe il colore blú in Italia.
E un piatto che fa parte della cultura tipica caiçara ( persone che vivono nel mare e dal mare ), fatto con pesce e banane. Ha questo nome perché quando é preparato nella padella di rame assume il colore blú a causa di una reazione chimica tra le banana verde e il rame. ( non ho una padella di rame per cui il mio piatto non si presenterá azzurro). Passiamo alla ricetta per 2 persone :
4 trance di pesce ( cernia, dentice, ricciola )
2 banane verdi
1 cipolla
1 peperone verde
4 pomodori ( qui fanno schifo per cui uso i pelati )
peperoncino a gusto

Preparazione :
Sbucciare con il coltello le banane verdi e metterle a bollire in mezzo litro d´acqua salata per 20 minuti. La banana alla fine della cottura deve essere simile a una patata bollitta,ma un po´piú dura. Conservare l´acqua di cottura.

Tagliare la cipolla e il peperone come nella foto seguente : un terzo in cubetti e il resto a fette

Rosolare la cipolla e i peperoni a cubetti e il peperoncino con un filo d´olio per 3 minuti circa , aggiungere le trance e dorare per 1 minuto da ogni lato

Aggiungere a strati le cipolle , i peperoni e i pomodori a fette. Aggiungere le banane tagliate in 4 e ricoprire con l´acqua di cottura.

Lasciare bollire per 20 minuti e servire

Un contorno caratteristico dell´Azul Marinho é il Pirão, zuppetta fatta con la farina di mandioca (insostituibile) e il sugo del piatto fino a diventare quasi come una polenta.

É un piatto caratteristico di questa regione perché qui banane e pesce non mancano mai.
N. B. Anche se la banana é una frutta, usata ancora acerba assorbe il sapore del sugo e ricorda una patata.

Autore Luiz Vernieri

BUCATINI AL PEPERONCINO VERDE

2010-03-14T19:29:00.003+01:00

INGREDIENTI:
300 gr di bucatini
200 gr di peperoncini verdi(Frigitelli)
300 gr di pomodorini
4 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva
1 spicchio di aglio
4 foglie di basilico
sale, formaggio (Parmigiano o Romano) e peperoncino.

Procedimento:
Pulite e lavate i peperoncini, privateli del picciolo e dei semi, asciugateli e metteteli a soffriggere in una padella con uno spicchio d'aglio e olio.
Lasciate cuocere a fiamma media per circa 10 minuti, in modo che i peperoncini diventino morbidi.
Private i pomodori dei semi e dell'acqua di vegetazione e tagliateli a fettine, poneteli in una padella con i peperoni e aromatizzate con le foglie di basilico, aggiungete il sale.
Fate cuocere la salsa a fuoco lento per 20 minuti.
Lessate la pasta, scolatela al dente e mettetela nella padella con la salsa, facendola saltare per qualche istante a fiamma vivace.
Servitela ben calda, accompagnandola, a piacere, con formaggio e peperoncino

PETER PEPPER

2010-03-13T19:14:00.003+01:00

Specie: Capsicum Annuum
Origine: USA
Piccantezza: Media

GOATS WEED

2010-03-12T20:19:00.003+01:00

Specie: Capsicum Annuum
Origine: Venezuela
Piccantezza: Hot

HABANERO ORANGE

2010-03-11T21:21:00.001+01:00

Specie: Chinense
Origine: Mexico
Piccantezza: Very Hot

LISTA SEMI

2010-03-07T16:37:00.005+01:00

"Arriba! Arriba! Ándale! Ándale! ... Andale, andale! Arriba, arriba!"" Speedy Mascalzone,un po’ in ritardo sulla tabella di marcia ma inizio ad incamminarmi pure io.Sono in ritardo di quasi due mesi rispetto al 2009 e questo grazie alla sopravvivenza di quasi tutte le piante che adesso stanno riniziando la ripresa vegetativa ma credo che la prossima settimana aimè a malincuore dovrò strapparle o perloméno decidere quale tenere. Bene, dopo varie letture e riletture delle varie candidate per la semina sono giunto ad una conclusione, ci vuole tanto spazio, è un peccato non seminare tutto, sono tutte belle, ma come si fa a dir di nò a queste meraviglie e cancellando e aggiungendo ho stilato la lista che ho il piacere di condividere con voi:
1)Roxa Brasil
2)T.S. x BJ
3)Roxo
4)Bhut x Neyde (Elisa)
5)Tricolor Variegata
6)Aji Amarillo
7)Traviata
8)Black Pearl
9)Black Congo
10)Bhut Jolokia
11)Fatalii Yellow
12)T.S. x Bhut Jolokia
13)Bih Jolokia Assam
14)Habanero Chocolate
15)PI 22155
16)T.S. Yellow
17)Habanero White Giant
18)Bhut Jolokia CPI
19)Cayenna Lungo ( semi vecchi di circa 10 anni)
20)Trinidad Douglah
21)Devil Tongue White
22)Morouga
23)7 Pod
24)T.S. x 7 Pod
25)Preta Katumby
26)Pimenta da Neyde
27)CGN 22839
28)Habanero Pink
29)Variegato Multicolor
30)Naga Morich F2 (piccolo ibrido, stupido ma simpatico)
31)Cayamarca
32)7 Pod Long
33)Pimenta Katumby Viola
34)Ecuadorian Purple
35)B.Jolokia Chocolate
36)Pimenta Katumby Rosso
37)J4
38)Rocopica
39)Trinidad Scorpion
40) Bello di mamma
Spero di non aver dimenticato nessuno e quanto prima ci leggiamo per gli sviluppi.
Ciao a tutti

NUMEX TWILIGHT

2010-03-05T14:00:00.002+01:00

PIMENTA DA NEYDE

2010-02-26T20:23:00.001+01:00

TRINIDAD SCORPION MOROUGA

2010-02-26T20:17:00.000+01:00

HABANERO CHOCOLATE

2010-02-26T20:09:00.002+01:00

JALAPENO ALLA BRACE

2010-02-22T20:49:00.004+01:00

Ingredienti:
Pancetta
Cipolla
Funghi
Formaggio o se preferite provola affumicata o mozzarella
Procedimento:
Lavare i peperoncini, tagliare la calotta e svuotare dai semi.
Friggete la pancetta, la cipolla e i funghi, una volta finito mescolate insieme al forrmaggio. Riempite i peperoncini con il mix preparato,sistemateli sulla brace e buon appetito.

JAMY ORANGE - FIORE

2010-02-20T16:11:00.002+01:00

JALAPENO

2010-02-20T15:25:00.002+01:00