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Ingredienti per 6 persone:
600 gr. di baccalà
150 gr. di olive nere
40 gr. di capperi
peperoncino tritato
aglio e olio
pan grattato
sale
Procedimento:
Lavare con cura il baccalà eliminando la pelle. Impastare l'aglio con le olive tagliate a pezzetti, il peperoncino, i capperi, un pizzico di sale ed un cucchiaio di olio. Condire il baccalà messo in una teglia con l'impasto così ottenuto e ricoprire il tutto con un pò di pane grattuggiato. Cuocere nel forno già caldo per circa 35 minuti.
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ALMANACCO di
2 commenti:
Ottima ricetta per questo baccalà.. amo quei sapori forti di capperi ed olive!!! Torna a trovarmI! :-)
Grazie Claudia, seguo il tuo blog con molto interesse e ti rinnovo i complimenti. ciao
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